Định lượng cho 1 người ăn. Cách làm ức gà nướng sốt kem nấm, công thức đơn giản, nhanh, dễ làm.

• Ức gà 150g
• Dầu 30g
• Paprika 2g
• Thyme 1 lá
• Muối 2g
• Tiêu 2g

Sốt nấm

• Hành tây 50g, cắt hạt lựu
• Nấm mỡ 200g
• Rượu vang trắng 100ml
• Whipping 100ml
• Sữa tươi không đường 100ml
• Muối 3g
• Tiêu 3g
• Bơ 20g
• Dầu truffle 3ml

Khoai tây chiên dầu nấm

• Khoai tây 50g
• Paprika 3g
• Muối 2g
• Tiêu 2g
• Dầu truffle 2ml

Sốt mayonnaise tỏi dầu nấm

• Sốt mayonnaise 30gr
• Dầu truffle 3ml
• 1 tép tỏi

Cách làm Ức gà nướng sốt kem nấm - Ghien Bo

Ức gà nướng

• Ức gà ướp toàn bộ nguyên liệu.
• Chảo nóng, cho gà vô áp chảo để thịt gà săn lại. Lấy gà ra xếp đều lên mâm, nướng 180-200 độ trong 8-10 phút.

Sauce nấm Cho ít bơ vào chảo, cho hành tây vào xào thơm, cho nấm vào xào cho nấm mềm, cho rượu vào, nấu cho bay bớt cồn, cho whipping vào nấu sệt, nêm muối tiêu. Tắt bếp, cho bơ vào đánh tan đều, cho dầu nấm truffle vào. Khoai tây chiên dầu nấm

• Khoai tây cắt muối cau.
• Cho ít nước vào nồi, cho 1 mcf muối vào, cho khoai tây vào trần nấu 8 phút tính từ lúc nước sôi. Dùng vật nhọn đâm vô khoai tây, thấy khoai rớt từ từ là chín.
• Vớt ra để ráo sau đó nêm bột ớt, muối, tiêu đem chiên qua dầu cho đến khi chín vàng. Lấy ra xốc dầu nấm truffle.

Sốt mayonnaise tỏi dầu nấm Nghiền tỏi sống, cho sốt mayonnaise vào, cho dầu nấm vô trộn đều. Ăn cùng khoai tây chiên.