Đổi vị với gà xiên nướng kiểu Thái, thịt gà mềm thơm béo nhờ cốt dừa và đậm đà gia vị.

Nguyên liệu:
  • 1 kg thịt đùi gà không da không xương
  • 1 củ nghệ nhỏ, thái lát
  • 1 nhánh sả
  • 1 củ hành tím
  • 3 phần gốc hành lá
  • 3 tép tỏi
  • 2 phần rễ ngò
Gia vị ướp
  • 1 muỗng canh đường thốt nốt
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng cà phê ớt khô flakes
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1/2 muỗng cà phê bột nêm
  • 100 ml nước cốt dừa

Cách làm Gà xiên nướng kiểu Thái - Lam Anh Dao

Bước 1:Hành lá + tỏi + sả + nghệ thái lát cho vào cối cùng rễ ngò giã nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp này vào âu trộn chung với gia vị và nước cốt dừa. Bước 2:Thịt gà rửa sạch, thấm khô rồi thái lát không quá mỏng. Cho thịt gà vào âu gia vị (b:1) trộn đều, Ướp thịt ít nhất 3 tiếng, nếu để qua đêm thịt sẽ thấmvà ngon hơn. Bước 3:Xiên thịt vào cây, xếp lên khay có lót giấy bạc ( giấy kiếng). Bươc 4:Lò nướng làm nóng trước vài phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó cho khay thịt vào ngăn giữa lò nuớng mỗi bên 10-15 phút. Thịt vàng thơm là có thể tắt lò, lấy khay thịt ra. Trình bày:Thịt gà xiên xếp ra dĩa có cơm hoặc xôi cùng đồ chua + dưa leo và xà lách. Đừng quên quét lên mặt thịt chút mỡ hành để món ăn nhìn hấp dẫn hơn nhé.

Công thức được biên soạn lại từ công thức do Fb Lam Anh Dao chia sẻ.

Các món liên quan