Đổi vị với mòn thịt gà xào cà tím ăn cùng cơm trắng đưa cơm. Món ăn nhanh gọn lại dễ làm.
Nguyên liệu:
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh gừng băm
- 450gr đùi gà bỏ da và xương
- 1 quả cà tím 300gr, cắt thành miếng lớn
- 4 nhánh hành lá, cắt khúc
Hỗn hợp gia vị
- 3 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê hắc xì dầu
- 3 muỗng canh rượu gạo
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 250ml nước
Cách làm Gà xào nước tương cà tím - The Dumpling Sister Cookbook
Hỗn hợp gia vị Trộn đều, hòa tan đường. Bước 1 Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng, cho gừng vào phi thơm, cho gà vào áp chảo 2 phút mỗi bên. Cho 1/3 hỗn hợp gia vị vào nấu sôi, đến khi hỗn hợp cạn 1/2, trở mặt gà, cho 1/3 hỗn hợp gia vị vào, nấu đến khi hỗn hợp cạn 1/2. Bước 2 Cho cà tím vào, đổ hỗn hợp còn lại vào, nấu đến khi hỗn hợp sệt, cà chín mềm, cho hành lá vào đảo đều. Ăn kèm với cơm trắng.Công thức được biên soạn lại từ công thức do team Gia Vị Hạnh Phúc dịch, từ The Dumpling Sisters Cookbook.