Gà sốt xì dầu công thức và cách làm khá đơn giản nhưng mùi vị thơm ngon lạ miệng. Ăn kèm mì và sa tế rất ngon. Món ăn kiểu Hoa.

Nguyên liệu:
  • Hành lá: 30g
  • Gừng: 20g
  • Tỏi đập dập: 20g
  • Hắc xì dầu: 1 muỗng canh
  • Muối: 1 muỗng cà phê
Hỗn hợp sốt:

Sốt xì dầu luộc gà

  • Xì dầu : 100ml
  • Hắc xì dầu : 200ml
  • Nguyệt quế : 3 lá
  • Hành tím : 20g ( đập dập )
  • Gừng : 3 lát
  • Tỏi : 30 g đập dập
  • Quế 2 thanh nhỏ
  • Hồi : 2 bông
  • Đinh hương : 5 nụ
  • Ngũ vị hương : 1 muỗng cà phê
  • Đường phèn : 40g
  • Rượu trắng : 100ml ( nấu ăn nòing độ thấp )
  • Dầu oliu : 2 muỗng canh
  • Nước : 1.2 lít

Cách làm Gà sốt xì dầu - Nguyen Bao Duy

Sơ chế gà
  • Gà rửa sạch
  • Nhét gia vị vào bụng gà (trừ hắc xì dầu) khâu bằng que xiên cho kín
  • Xoa đều hắc xì dầu lên da gà
Luộc gà với sốt xì dầu Nồi nóng: cho dầu oliu > xào thơm gừng hành tỏi > quế hồi , đinh hương , nguyệt quế xào thơm > cho các nguyên liệu còn lại vào > cho gà vào luộc 20 phút > tắt bếp ngâm 15-20 phút Trình bày Vớt gà ra chặt nhỏ xếp lên dĩa. Lấy 10g bột năng hoà với nước đổ vào nước trong nồi đun sôi cho sánh vừa không lên làm sánh quá sau đó tưới lên gà đã chặt Lưu ý Muốn gà bỏ ra da được bóng dẹp quét dầu oliu lên ra gà.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Facebook Nguyễn Bảo Duy chia sẻ, hình ảnh từ Internet.

Các món liên quan