Cách pha sốt ướp thơm ngon, cách lọc xương đùi gà và cách làm gà nướng xá xíu mật ong ăn kèm bánh mì, xôi hay cơm.

Nguyên liệu:
  • 3 đùi gà góc 4
  • 2gr rượu trắng 
  • 1 xíu ngũ vị hương
  • 3gr muối
Gia vị ướp
  • 30gr sốt xá xíu
  • 5gr đường thốt nốt
  • 10gr hành tím + tỏi băm
  • 10gr nước tương
  • 3gr bột ngọt
  • 5gr mật ong
  • 2gr dầu mè
  • 10gr sữa đặc
  • 1gr bột tỏi

Cách làm Gà nướng xá xíu mật ong - Natha Food

Sơ chế gà
  • Gà cạo rửa sạch lông, lấy hết máu bằm. Cho 1 mcf muối và 2 mcf giấm vào thịt gà, chà thật kỹ. Rửa lại nước lạnh 2-3 lần cho sạch. Lọc xương chỉ lấy phần thịt, có thể để nguyên xương nếu thích.
  • Sau khi rút xương còn khoảng 500gr thịt. Cắt miếng nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên miếng tùy thích.
Bước 1 Cho rượu trắng, ngũ vị hương và muối vào thịt gà, massage cho thấm đều. Để ướp 5 phút. Bước 2 Cho hỗn hợp ướp vào massage thịt trộn đều cho thấm gia vị. Ướp 30 phút. Bước 3 Cho vào nồi chiên không dầu, mặt da phía dưới nướng 200 độ 15 phút. Trở mặt nướng thêm 5 phút. Nếu không có nồi chiên không dầu thì cho lên áp chảo.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Youtube Natha Food chia sẻ.

Các món liên quan