Cách làm gà nướng niêu thơm ngon đậm vị. Gà chín đều không khô và có mùi thơm đặc trưng của riềng sả.

Nguyên liệu:
  • Gà ta làm sạch : 1 kg.
  • Củ riềng non: 300 gr.
  • Sả cây : 300 gr.
  • Hành tím : 90 gr.
  • Rau ăn kèm: húng lủi, dưa leo, rau răm
  • Muối ớt xanh + lá chanh
Hỗn hợp gia vị
  • Bột ngọt: 12 gr
  • Đường: 5 gr
  • Ớt bột khô: 6 gr
  • Hạt nêm: 8 gr
  • Ngũ vị hương: 2 gr
  • Dầu ăn: 9 gr
  • Hắc xì dầu: 15 gr
  • Dầu hào: 15gr
  • Hành Tím bằm: 20 gr
  • Riềng non thái chỉ: 40gr

Cách làm Gà nướng niêu - Thuc Tan Nguyen

Sơ chế
  • Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn, ướp hắc xì dầu và đem chiên sơ tạo màu.
  • Ướp gà với hành tím băm nhuyễn với gia vị khoảng 30 phút.
  • Rau rửa sạch, dưa leo cắt thanh dài 4 cm.
  • Sả cây rửa sạch, đập dập, cắt khúc.
  • Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.
Bước 1 Sau khi ướp gà thấm gia vị, xào hành tím + riềng thái chỉ vàng thật thơm cho gà vào xào tiếp 5 phút, xếp gà vào niêu đã lót giấy bạc + sả cây + riềng đập dập, đậy kín nắp và bọc giấy bạc. Bước 2 Đem đi đốt lò 14 - 16 phút khi bốc mùi riềng sả thơm là dùng được. Trình bày Xếp thịt Gà Nướng ra dĩa, dùng kèm với muối ớt xanh giã nhuyễn + lá chanh thái nhuyễn
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Fb Thuc Tan Nguyen chia sẻ.

Các món liên quan