Cách ướp gà cho món gà nướng cay Hàn Quốc và cách pha sốt chấm ớt ăn kèm rất ngon. Công thức do chef Ryan Phạm chia sẻ.

Nguyên liệu:
  • 500g đùi gà bỏ xương ( thái miếng hoặc để nguyên miếng tuỳ thích)
Gia vị ướp
  • 40ml nước tương Tam Thái Tử
  • 15g đường nâu
  • 20ml mật ong
  • 20ml nước chanh
  • 20ml rựu gạo
  • 15g tỏi bằm
  • 15g gừng bằm
  • 15ml dầu mè
  • 2g tiêu xay
  • 4g Hành lá thái nhuyễn 
  • 5g mè trắng đập dập 
Nước chấm
  • Dầu ăn
  • 5g tỏi bằm
  • 5g gừng bằm
  • 5g hành tây bằm
  • 15g sốt ớt Hàn Quốc
  • 30ml nước lọc
  • 5ml nước tương
  • 15g tương cà 
  • 5g hành tây bằm thật nhuyễn 

Cách làm Gà nướng Hàn Quốc - Ryan Phạm

Bước 1 Trộn toàn bộ hỗn hợp ướp, cho gà vào ướp, ướp 1 tiếng hoặc qua đêm trong tủ mát Bước 2 Đem gà ra nướng trên bếp than. Ăn kèm sốt chấm và rau sống tùy thích Sốt chấm - sốt ớt Chảo nóng, cho dầu vào, cho toàn bộ nguyên liệu vào, nêm ít hạt nêm gà và đường. Tắt bếp hoà chút bột bắp vào, sau đó dùng sốt rưới lên Gà đã nướng
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Ryan Phạm chia sẻ.

Các món liên quan