Cách làm gà kho sả ớt nhiều nước, ăn kèm cơm trắng hoặc bún rất ngon.

• 1.5kg gà
• 4 nhánh sả, bằm nhuyễn
• 1 quả ớt sừng, bằm nhuyễn
• 1 nhánh gừng nhỏ, bằm nhuyễn
• 1 củ hành tím lớn, bằm nhuyễn
• 7-8 tép tỏi, bằm nhuyễn
• 700ml nước dừa tươi
• 1 miếng thơm nhỏ

• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh hạt nêm
• Ít tiêu
• 1/2 muỗng canh ớt
• 1/2 muỗng canh gừng
• 1/2 muỗng canh tỏi
• 1/2 muỗng canh hành tím

Cách làm Gà kho sả ớt - Bí quyết để gà thơm ngon - Vanh Khuyen

Bước 1 Gà rửa sạch, lọc bớt mỡ gà, cắt hoặc chặt miếng vừa ăn, ướp hỗn hợp ướp Bước 2 Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho 1 muỗng canh đường, để lửa lớn cho đường tan chảy, hạ lửa nhỏ để đường tan caramel ra màu đẹp. Chờ dầu nguội bớt, cho 1 muỗng canh tương ớt vào đảo đều, cho sả (chừa 1 muỗng canh sả băm cho vào sau), hành, gừng, vào đảo cho thơm, cho tỏi vào đảo cho thơm. Bước 3 Cho gà vào đảo đều, để lửa lớn đảo cho gà thấm gia vị để thịt thấm gia vị, lên màu đẹp và da gà ra mỡ. Tắt bếp. Chắt bớt phần mỡ gà ra bỏ. Bước 4 Sau đó bỏ nước dừa hoặc nước sôi vào, cho thơm vào, kho đến khi thịt chín khoảng 20 phút. Cách 5-10 phút, mở nắp đảo đều cho thịt thấm gia vị. Bước 5 Khi thịt gần chín, nêm 7gr đường phèn, 1 muỗng canh nước mắm hoặc nêm thêm khẩu vị gia đình. Cho 1 muỗng canh sả băm và ớt băm vào đảo đều. Tắt bếp.