Gà chiên giòn, khoai lang chiên giòn từ bột khoai lang, ăn kèm sốt chua ngọt.

• 8 đùi gà hoặc dùng ức gà, cắt cục 2.5cm
• 150gr bột khoai lang
• 30gr lá basil
• Sốt ớt chua ngọt (Sweet Chilli Sauce)

Phần khoai lang chiên

• 2 mc bột khoai lang
  
• 2-3 mc nước
• 2 quả khoai lang, bào vỏ, cắt sợi vừa

• 3 mc nước tương (light)
• 1 mcf muối
• 1 mcf đường
• 1/2 mcf tiêu xay
• 1 mcf ngũ vị hương
• 2 lát gừng mỏng, bằm nhuyễn
• 1 hành lá bằm nhuyễn

Cách làm Gà chiên giòn ăn kèm khoai lang chiên - GVHP

Phần gà Ướp gà với hỗn hợp ướp 1 tiếng. Vớt gà ra lăn qua bột khoai lang, để nghỉ 10 phút. Phần khoai lang chiên Trộn bột khoai lang và nước. Cho khoai lang vô trộn đều. Bước 1 Dầu nóng 180 độ C, cho gà vô chiên vàng đều. Khi gà gần chín, cho lá basil vô chiên cùng, vớt gà và lá ra để ráo dầu. Bước 2 Dầu nóng lại, cho khoai lang vô chiên vàng, để ráo. Ăn kèm sốt ớt chua ngọt.