Canh gà hầm thuốc Bắc thơm đặc trưng, thịt gà chín mềm, mùi vị thơm ngon và thích hợp cho ngày mưa hoặc đông lạnh giá, ăn rất ấm bụng.

• Gà ta: 500g
• Thuốc Bắc: 50g (gói thuốc hầm gà)
• Củ sen: 50g
• Hạt sen: 50g
• Cà rốt: 30g
• Hành lá: 1 cọng

• 4 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Cách làm Canh gà hầm thuốc bắc

Bước 1: Các vị thuốc Bắc trong gói gia vị hầm gà rửa sạch. Nếu sử dụng gói gia vị gà hầm đóng túi bán sẵn trong siêu thị, nên bỏ bớt hạt ý dĩ (loại hạt màu trắng hình dạng giống hạt ngô nhưng nhỏ hơn hạt ngô). Không nên dùng nhiều ý dĩ trong món gà hầm bởi lẽ nó có khả năng hút nước cao, sẽ hút hết phần nước ngọt từ gà làm món gà kém ngon. Bước 2: Gà làm sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Củ sen cắt khoanh tròn. Cà rốt tỉa hoa cắt khoanh tròn dày 3-4mm. Hành lá cắt nhỏ. Bước 3: Cho 2 lít nước vào nồi, bỏ gói thuốc Bắc hầm gà, củ sen, hạt sen, cà rốt, gà và hỗn hợp gia vị vào hầm 1 tiếng, đến khi nước còn khoảng 1.5 lít là được. Bước 4: Dùng nóng với cơm.