Cách làm gỏi bò bóp thấu me thơm ngon lạ miệng. Món gỏi đậm vị kết hợp với chuối chát và hành tây.
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò mềm
- 100g đậu phộng
- 2 củ hành tây
- 1 muỗng súp hành phi
- 50g tỏi lột vỏ
- 100g me chín
- 4 trái chuối chát
- 1 nắm rau răm
- 4 trái ớt
- Ngò, cà chua
Hỗn hợp trộn gỏi
- 100gr me chín
- 3/2 muỗng cà phê ớt bằm
- 3/2 muỗng cà phê tỏi bằm
- 3 muỗng canh nước mắm nhỉ
- 3 muỗng canh đậu phộng giã mịn
- 3 một muỗng canh đường
- 3/4 muỗng cà phê bột ngọt
Cách làm Gỏi bò bóp thấu me
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, xắt lát mỏng nêm 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt để nửa giờ cho thấm.
Bước 2: Hành tây xắt sợi ngâm giấm + đường. Chuối chát bỏ vỏ, xắt lát mỏng ngâm nước chanh cho trắng, vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 3: Bấc chảo dầu phi hành tỏi thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay lấy ra dĩa.
Bước 4: Vớt chuối, hành tây ra cho vào thau, rưới 1/3 hỗn hợp nước trộn vào, trộn đều, cho thịt bò, rau răm, hành phi, tỏi phi, nêm lại bằng hỗn hợp nước trộn cho vừa ăn.
Bước 5: Cho gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng, hành phi, ớt lên mặt. Ăn kèm hỗn hợp nước me trộn
