Cách sơ chế lá sách bò hết mùi hôi, cách ướp làm món lá sách bò rim ngũ vị thơm ngon

Nguyên liệu:

Lá Sách Bò: 1,5kg
Nước Dừa: 500ml

Gia vị ướp

3g gừng băm vắt ráo nước
10g tỏi
20g hành tím
1 mcf ngũ vị hương
1,5 mc đường vàng
3 mc nước tương
1 mcf hạt nêm
1/2 mcf muối
5g tiêu
10g ớt khô

Cách làm Lá Sách Bò Rim Ngũ Vị - Nghi's Kitchen

Sơ chế lá sách bò

Lá sách bò lọc mỡ, ngâm nước + giấm + muối + baking soda, sau đó rửa lại qua nước sạch (ngâm 30 phút và lấy dao cạo sạch mặt lá sách bò)
2 lít nước nấu sôi + 1 mc muối + 20g gừng + 1/4 củ hành tây + 3 hoa hồi+ 2 mc rượu trắng + 2 mc giấm, trụng lá sách bò-> luộc 5 phút từ lúc nước sôi, sau đó rửa qua nước lạnh cho sạch (lặp lại 2-3 lần) sau đó đem ra để ráo.

Hỗn hợp sốt ướp Xay nguyễn hỗn hợp gia vị ướp rồi ướp vào lá sách bò (ướp 1 tiếng) Cách làm Cho 2 mc dầu ăn + 10g tỏi băm + 10g gừng băm vắt ráo nước, phi thơm sau đó cho lá sách bò vào áp chảo nhanh, sao đó cho vào nồi + nước dừa tươi, nấu lửa nhỏ cho đến khi chín. Ăn kèm Ăn kèm với bánh tráng và rau sống, có thể làm thêm một chén nước tương.

Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.

Cách làm Lá Sách Bò Rim Ngũ Vị - Nghi's Kitchen

Các món liên quan