Đuôi bò hầm thuốc bắc là món ăn giúp bồi bổ cơ thể cho những người suy nhược cơ thể. Công thức và cách làm rất nhanh, cùng gia đình thưởng thức nồi lẩu nóng ngon bổ dưỡng nhé.

Nguyên liệu:

Đuôi Bò : 1kg
Sả : 4 cây, cắt khúc đập dập
Táo Tàu : 10g
Kỷ Tử : 3g
Hoa Hồi: 5g
Quế: 5g
Hành Tím: 3 củ, băm nhỏ
Tỏi: 6 tép, băm nhỏ
Gừng To: 1 củ, cắt nhỏ đập dập
Đậu hũ non: 1 miếng, cắt miếng vừa ăn
Củ Cải Trắng: 1 củ, cắt khúc lớn

Gia vị ướp

2 muỗng cà phê hạt nêm
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng cà phê đường
2/3 muỗng cà phê muối

Nước chấm

3 cục chao
3 muỗng cà phê nước chao
2 muỗng cà phê đường
1 muỗng sa tế
1 ít sả cắt lát

Gia vị nước dùng

1 muỗng canh hạt nêm
1/3 muỗng canh bột ngọt
1/2 muỗng canh muối
2 muỗng canh đường phèn
1,5 muỗng canh tương đen

Cách làm Đuôi bò hầm thuốc Bắc - Nghi's Kitchen

Sơ chế đuôi bò Đuôi bò cho lên bếp hơ qua lửa, cạo sạch lông, sau đó rửa qua nước muối, khử mùi hôi rửa chúng qua với rượu trắng đồng thời chà xát gừng đã giã nát lên và cuối cùng rửa lại thật sạch dưới vòi nước. Chặt đuôi bò thành từng khúc vừa ăn Ướp đuôi bò Ướp đuôi bò với hỗn hợp ướp, trộn đều lên để cho thật thấm gia vị. Xào Đuôi Bò Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đổ gừng, sả, tỏi, hành vào phi thơm, cho đuôi bò cùng với quế, hoa hồi vào xào cho săn lại. Hầm Đuôi Bò Khi đã thấy đuôi bò xào đã săn lại, cho tất cả vào nồi áp suất cùng với củ cải trắng và đổ khoảng 2 lít nước vào hầm trong khoảng 40 phút. Gia Vị Nêm Nước Dùng Trộn đều trong chén nhỏ, cho vào nước dùng. Làm nước chấm ăn kèm Cho chao, nước chao, đường vào chén và tán đều để tan đường. Khi đã tan đều, cho vào 1 muỗng sa tế và 1 ít sả cắt lát. Nấu nước lẩu Khi đã hầm đuôi bò được 40 phút, đổ tất cả ra 1 nồi lớn và cho táo tàu, kỷ tử, hỗn hợp gia vị nêm đun sôi lên. Lúc này nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình. Trình bày và thưởng thức Cho nước lẩu ra nồi nhỏ có thể là nồi đất đun trên bếp điện hoặc bếp than và nhúng rau ăn kèm. Rau ăn với lẩu đuôi bò thường là cải, tần ô, mồng tơi, rau má… Trước khi ăn, cho đậu hũ vào.

Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.

Cách làm Đuôi bò hầm thuốc Bắc - Nghi's Kitchen

Các món liên quan