Cách làm bún bò xào kiểu miền Nam, công thức nhanh gọn, có thể áp dụng làm món ăn sáng cho cả nhà rất nhanh và ngon.

• 500gr thịt bò, thái lát mỏng
• 20 quả trứng cút, luộc chín, bóc vỏ
• 1 củ cà rốt, gọt vỏ, bào mỏng
• 1 củ cải trắng, gọt vỏ, bào mỏng
• 1/2 củ hành tây, cắt tùy thích để xào chung với thịt bò
• Rau ăn kèm: Giá, dưa leo, hẹ, rau thơm và xà lách
  

• 1-2 muỗng canh hành tỏi phi, bóp vụn
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê nước tương
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê bột ngọt

• 10 muỗng canh nước
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường 
• Ít muối
• Ít bột ngọt

Cách làm Bún bò xào miền Nam - Natha Food

Ướp thịt Cho thịt vào ướp, massage đều, bọc wrap, bỏ vào tủ lạnh, ướp ít nhất 15 phút. Đồ chua

• Cho 1 mcf muối vào cà rốt và củ cải, ngâm 5-10 phút. Vắt hết nước, rửa lại 1-2 nước cho ra sạch hết nước muối.
• 4 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường trộn đều, ít muối, cho cà rốt, củ cải vào trộn đều. Ngâm 10 phút là dùng được.

Nước mắm Trộn đều toàn bộ nguyên liệu Rau ăn kèm Xà lách cắt sợi mỏng, dưa leo cắt nhỏ, hẹ cắt khúc. Rau thơm để riêng. Xào thịt Cho 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê hành tím băm phi thơm, cho hành tây vào xào thơm, cho thịt bò vào xào chín. Tắt bếp, nêm 1 mcf hạt nêm, nêm lại vừa ăn. Trình bày Xếp bún vào tô, cho rau vào 1 bên. Cho thịt, trứng cút, dưa chua, mỡ hành, đậu phộng, hành phi lên. Ăn kèm nước mắm.