Đối với những ngày bận rộn thì chỉ cần có sẵn bò và cơm nguội trong nhà, làm món cơm chiên giòn và bò lúc lắc thơm ngon bổ dưỡng mà rất nhanh.

• 220gr thịt bò đùi hoặc bò thăn
• 200gr ớt chuông, cắt vuông
• 2 chén cơm
• 2 quả trứng

Ướp thịt bò

• 1 tép tỏi
• 1 mcf nước tương hoặc hắc xì dầu
• 2/3 mc dầu ăn
• 2/3 mc dầu hào
• Ít bột ngọt
• Tiêu xay
• 1 mc tương cà
• 1/2 mcf đường

Ướp ớt chuông

• 2/3 mc dầu hào
• 1/3 mcf muối
• 1/2 mcf đường
• Tiêu xay

Cách làm Bò lúc lắc - Cơm chiên giòn - Vành Khuyên

Bước 1 Thịt bò dần thịt cho mềm, cắt miếng vuông khoảng 1 đốt ngón tay. Ướp hỗn hợp massage cho thịt thấm gia vị. Bước 2 Ớt chuông ướp hỗn hợp ướp. Bước 3 Chảo nóng, cho dầu ăn vào, dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, cho cơm vào đảo cho tơi, cho trứng vào, để lửa trung bình, đánh chơm cơm tơi với trứng, cho 2/3 mc nước tương, 1/6 mcf muối vào đảo đều. Cho 1-2 mcf dầu màu điều vào đảo đều cho cơm có màu đẹp. Khi cơm đã khô chín, cho hành lá vào đảo đều, cho tiêu xay vào. Bước 4 Chảo nóng, cho 1 mc dầu ăn vào, cho thịt bò và ớt chuông vào xào lửa lớn, đảo đều, xào tới khi thịt bò chín tới. Trình bày Xếp xà lách, cà chua cắt lát lên dĩa. Cho cơm chiên và thịt bò lên.