Cách làm nướng sốt ướp thịt bò, cách xử lý thịt bò mềm thơm ngon. Công thức, cách làm và nguyên liệu khá đơn giản, nhanh gọn.

• 250gr bò lựa phần nạc vai hoặc thịt thăn làm bít tết, cắt thành 4 miếng độ dày khoảng 5cm
• 10gr tỏi, bằm nhuyễn
• 10gr hành tím, bằm nhuyễn
• 20gr dầu ăn

• 20gr nước tương thượng hạng (light soy sauce)
• 20gr dầu hào
• 20gr mật ong
• 10gr bột ngọt
• 4gr đường
• 4gr hạt nêm
• 1-2gr tiêu xay
• 120gr nước
• 40gr tương ớt

Cách làm Bò bít tết - Natha Food

Sơ chế

• Dần từng miếng thịt cho mềm.
• Cho 2gr baking soda vào 100ml nước trộn đều, cho thịt bò vào ngâm trong 10 phút, xả thật sạch, ngâm lại trong nước lạnh 10 phút. Vớt ra rửa sạch, để ráo.

Bước 1 Chảo nóng, cho dầu ăn vào, dầu nóng, cho hành tỏi phi vàng, cho hỗn hợp sốt vào quậy đều, nấu tan gia vị. Để nguội 10 phút. Nêm lại vừa ăn. Lược qua rây bỏ xác hành tỏi. Bước 2 Cho khoảng 80gr sốt vào ướp bò, lưu ý ướp ngập miếng bò. Ướp ít nhất 1 tiếng hoặc bọc wrap ướp qua đêm trong tủ mát. Phần sốt còn lại bảo quản tủ mát. Bước 3 Chảo nóng, cho dầu ăn vào, dầu nóng, cho bò vào áp chảo 2 mặt, khi thấy bò chín, cho hành tây vào, cho miếng bò lên hành tây để bò không chín thêm, đập trứng làm ốp la, thêm pate, cho 1 ít bơ vào cho thơm, cho chả lên. Rưới nước sốt còn lại lên phần thịt bò. Rưới vừa đủ ăn khoảng 2 muỗng canh cho 1 phần. Khi thấy sốt sôi, tắt bếp. Bước 4 Cho cà chua, khoai tây chiên lên. Ăn nóng khi vừa mang ra.