Bánh hamburger bò với sốt BBQ phô mai đặc biệt rất ngon.
Nguyên liệu:
- 4 lát phô mai cheddar (28gr mỗi miếng)
- 4 bánh hamburger cắt đôi
- 4 lá xà lách
- 16 miếng dưa chuột muối ngọt
Nhân bánh
- 680gr nạc vai xay (80% nạc)
- 1 tbsp ớt bột
- 1/2 tsp bột tỏi
- 1/2 tsp muối
Hỗn hợp sốt:
- 1 tbsp dầu ăn
- 1/2 hành tây vừa, cắt nhỏ
- 1 cup tương cà ketchup
- 1/4 cup nước
- 2 tbsp sốt Worcestershire
- 1 tbsp đường nâu
- 1 tbsp ớt bột
- 1 tbsp giấm táo
- 1/2 tsp bột tỏi
Cách làm Bánh hamburger sốt BBQ phô mai
Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, dầu vừa nóng, cho hành vào nấu đến khi hành mềm và chuyển màu nâu 12-15 phút.
Bước 2: Cho toàn bộ nguyên liệu vào trộn đều, đun sôi, lửa vừa cao, hạ nhỏ lửa nấu đến khi hỗn hợp sệt khoảng 15-20 phút. Để nguội. Sốt có thể bảo quản trong hộp kín 1 tuần."
Bước 1: Trộn đều thịt với gia vị, chia làm 4 phần bằng nhau, nặn tròn, đè nhẹ thành miếng dày 2cm. Dùng ngón cái bấm nhẹ vào giữa miếng thịt. Để lạnh.
Bước 2: Chuẩn bị lò than hoặc lò ga nóng 200 độ, cho thịt vào nướng, đậy nắp, nướng 8-10 phút, trở mặt 1 lần. Nếu không có lò chuyên dụng thì canh đến khi thịt chín. 1 phút cuối khi thịt được, cho phô mai vào nướng tan chảy.
Bước 3: Ăn kèm với xà lách, sốt BBQ và đồ ngâm chua.
