Cách làm sốt tiêu ăn kèm bánh mì, bò né, hoặc dùng để ướp bò né, thịt ram, nem nướng. Công thức do chef Phước Nguyễn chia sẻ.

• Bơ tường an( bơ lạt càng tốt) 70g
• Tiêu đen đập dập. 100g
• Hành tím băm 200g
• Tỏi băm 150g
• Bánh mì khô xay( bột xù xay) 100g
• Nước tương 70g
• Dầu hào 150g
• Đường vàng( trắng cũng được) 40g
• Bột ngọt 40g
• Nước mía 1 ly 5k( ko đá, or coca cola 1/2 lon)
• Ngũ vị hương 1/2 muỗng cà phê

Cách làm Sốt tiêu dành cho bánh mì và ướp bò né và bít tết - Phước Nguyễn

Cách làm Cho bơ vào chảo nóng, bơ vừa tan cho hành tím, tỏi vào xào vàng lên cho tiêu vô rang 1 phút. Cho tất cả gia vị vô rồi nấu lửa nhỏ khoảng 7 phút rồi cho nước mía hoặc coca cola vô. Đun sôi thêm 3 phút nữa thấy nước gần sệt cho bánh mì khô vô khuấy đều tay. Cho tiếp ngũ vị hương vô tắt lửa. Nêm nếm lại theo khẩu vị. Cách dùng Thêm 100gr sả xay nếu uớp bò né. Dùng làm sốt chan lên ăn kèm bò né hoặc bít tết. Nếu dùng làm sốt xào thì không cần bột xù xay. Dùng 1 vá lẩu nhỏ cho 100g thịt 30g hành tây