Cách làm sốt nướng thơm bật mùi Nghệ, thoảng mùi ngũ vị, hơi cay nhẹ, vị mặn vừa, ngọt vừa. Áp dụng cho nướng heo, bò, gà, cừu, thỏ, dê, do chef Ryan Phạm chia sẻ.
Nguyên liệu:
- 200ml dầu ăn
- 50g tỏi bằm
- 50g hành tím bằm
- 100g sả bằm
- 30g đầu hành thái nhỏ
- 100g hành tây cắt hạt lựu
- 20g ớt sừng bằm
- 100g ớt chuông đỏ bằm
- 1 gốc ngò bằm
Hỗn hợp gia vị
- 200ml dầu ăn
- 50g tỏi bằm
- 50g hành tím bằm
- 100g sả bằm
- 30g đầu hành thái nhỏ
- 100g hành tây cắt hạt lựu
- 20g ớt sừng bằm
- 100g ớt chuông đỏ bằm
- 1 gốc ngò bằm
Cách làm Sốt nướng nghệ ngũ vị - Ryan Phạm
Cách làm Chảo nóng, cho dầu vào, dầu nóng, cho toàn bộ nguyên liệu vào xào thơm 7 phút, cho toàn bộ gia vị vào, nấu sôi 10 phút. Để nguội, xay nhuyễn. Cách dùng Dùng ướp Heo, Nai, Bò, Gà, Trừu, Thỏ, Dê. Bảo quản Bảo quản được 3 tuần trong tủ mát. Sốt sánh, thơm bật mùi Nghệ, thoảng mùi ngũ vị, hơi cay nhẹ, vị mặn vừa, ngọt vừa.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Ryan Phạm chia sẻ.