Sốt chao là sự pha trộn các nguyên liệu với chao dùng để ướp gia vị cho các món nướng như vú dê nướng chao, thịt gà nướng chao.
Nguyên liệu:
- 40gr hành tím bằm
- 40gr tỏi bằm
- 60gr chao đỏ (không lấy nước chao)
- 100gr chao trắng (không lấy nước chao)
- 40gr sa tế
- 20gr hạt nêm
- 15gr bột ngọt
- 60gr đường
- 5gr ngũ vị hương
- Màu điều, màu gạch tôm hòa tan với ít nước
- 100gr nước lọc
Cách làm Sốt nướng chao - Ryan Phạm
Bước 1 Cho toàn bộ nguyên liệu vào máy xay nhuyễnCông thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Ryan Phạm chia sẻ.