Cách pha nước mắm gừng chấm vịt, hoặc mắm tỏi ớt chấm gà rất ngon. Có thể pha nhiều bảo quản ngăn mát tủ lạnh, khi nào cần lấy ra dùng thuận tiện.
Nguyên liệu:
- Đường cát : 100g
- Nước mắm ngon : 80-85g ( Độ đạm 35% )
- Nước sôi để nguội : 30g
- Nước cốt chanh/ tắc : 15g
- Gừng : 80g , gọt vỏ, xay nhuyễn, vắt bỏ nước, lấy xác.
- Ớt Sừng to, bỏ hạt : 30-50g xay nhuyễn vừa
- Tỏi xay : 15g
Cách làm Nước mắm gừng/tỏi ớt - Thụy Như
Cách làm Trộn đều toàn bộ nguyên liệu, khuấy cho tan đường. Muốn để lâu, có thể làm hỗn hợp mắm, đường và nước để sẵn trong tủ mát cho tiện. Khi ăn mới cho các thứ còn lại vào.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Thụy Như chia sẻ.