Bí quyết để nấu nước mắm sánh dẻo để được lâu. Cách nấu nước mắm ăn cơm tấm, hoặc ăn bánh ướt, bánh bèo dựa vào thời gian nấu.
Nguyên liệu:
- 250gr nước mắm
- 250gr đường
- 500gr nước
- 3tbsp (45ml) giấm hoặc nước cốt chanh
- 1tsp muối
- 150gr dứa, chọn quả vừa chín tới, cắt khoanh vừa (khoảng 3 khoanh)
- Ớt sừng bằm, tỏi bằm
Cách làm Nước mắm sánh dẻo để được lâu - SKTS
Bước 1 Cho nước vào nồi nấu sôi, hạ nhỏ lửa, cho đường và nước mắm vào nấu tan đường. Cho giấm, muối và dứa vào nấu, hạ lửa nhỏ nhất - bếp từ 100 độ. Bước 2- Nấu nước mắm ăn cơm tấm, thì nấu cạn xuống còn 1/2 lượng nước để nước mắm sánh.
- Nấu nước mắm ăn bánh cuốn, bánh ướt thì nấu khoảng 5 phút là đạt.
- Dứa tạo độ sánh dẻo cho nước mắm và giúp nước mắm được trong.
- Nước mắm sau khi nấu xong có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng 1 tháng.
- Nước mắm sau khi cho tỏi ớt vào, bảo quản ở nhiệt độ phòng 3 ngày, bảo quản tủ lạnh 1-2 tháng.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Youtube Sức Khỏe Tâm Sinh chia sẻ.