Cách pha nước chấm mắm nêm cho món bánh canh Phan Rang với bí quyết riêng sử dụng cá mòi xay chung với mắm cho ra món nước chấm đậm đà ngon ngọt nhưng không nặng mùi.
Nguyên liệu:
- 500 gr nước hoặc nước dừa
- 80 gr mắm nêm, hòa tan, lược lại
- 150 gr cá mòi + 50 gr nước xay mịn
- ¼ trái thơm băm nhuyễn
- 30 gr sả băm
- Hành, tỏi băm
Hỗn hợp gia vị
- 3 - 4 muỗng soup đường
- ¼ muỗng café muối
Cách làm Nước chấm mắm nêm cho món bánh canh Phan Rang
Bước 1 Phi thơm hành tỏi băm + sả băm với ít dầu ăn, cho thơm vào xào đến khi cạn nước, cho cá mòi xay + mắm nêm vào nấu sôi, nêm hỗn hợp gia vị, nấu sôi trở lại, nêm lại vừa ăn.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Facebook Toàn Tri chia sẻ.