Chọn chả cá Nha Trang dai vị ngọt vừa cho món chả cá rim mặn ngọt ăn kèm với cơm nóng sốt là món ngon đặc biệt cho ngày mưa lạnh. Món ăn đơn giản nhưng ngon miệng và đậm đà.

• 300g thịt phi lê, có thể dùng cá lóc, cá rô phi, cá nhòng
• Hành khô, băm nhuyễn

• 3 thìa cà phê dầu ăn
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1/2 thìa cà phê đường

• 1 thìa canh xì dầu
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê dầu hào
• 1/2 thìa cà phê muối
• 2 thìa canh nước lọc

Cách làm Chả cá rim mặn ngọt

Bước 1: Cá mua về rửa sạch, để ráo, xay nhuyễn cá, trộn với hành băm và hỗn hợp ướp, dùng thìa quết thật nhuyễn để cá được dai. Dùng màng thực phẩm bọc kín, cho vào tủ đông đá khoảng 30 - 45 phút. Bước 2: Lấy ra nặn thành những miếng chả cá nhỏ. Bước 3: Đun nóng chảo, cho chả cá vào rán vàng, cá nhanh chín, không rán quá lâu làm chả bị khô, vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu ăn. Bước 4: Đun nóng chảo khác, phi hành thơm, cho hỗn hợp gia vị vào, đun sôi, cho chả vào, đảo đều cho hỗn hợp sốt bám đều quanh miếng chả cá, đậy kín nắp đun thêm từ 5 đến 10 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bước 5: Tắt bếp, rắc ít tiêu