Canh cá nấu cải chua, món ăn nấu nhanh gọn dễ ăn và thanh mát.
Nguyên liệu:
- 1 con cá tươi khoảng 1.5kg
- 1-2 bát dưa cải
- 4 nấm hương tươi
- 5 nhánh hành lá, cắt riêng phần màu trắng và phần màu xanh
- 10 tép tỏi, bóc vỏ và thái lát mỏng
- 2,5cm gừng
Gia vị ướp
- 5g muối
- 60g tinh bột ngô
- 5g tiêu xay
Cách làm Canh cá nấu cải chua
Bước 1: Cá rửa sạch, lọc hai bên thịt, thái lát mỏng vừa ăn. Rửa sạch, vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Ướp cá với hỗn hợp ướp 15 phút.
Bước 3: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi, gừng, hành vào phi thơm, cho dưa cải vào xào nhanh 1 phút, cho 2 lít nước vào, cho phần xương cá và nấm vào nồi đun cùng 20 phút, vớt xương cá ra, nêm lại gia vị vừa ăn.
Bước 4: Cho cá thái lát vào nấu nhanh 2-3 phút cho cá vừa chín tới. Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc ớt tươi lên.
