Bí kíp chiên cá thu vàng đều và cách pha sốt tỏi ớt thơm ngon. Bảo đảm món cá thu bạn làm sẽ ngon và đẹp mắt như ngoài hàng.

• 1 lát cá thu lớn
• 1 thìa canh bột năng hoặc bột bắp

• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước lọc
• 2 quả ớt, giã nhuyễn hoặc băm nhỏ
• 1 củ tỏi lớn, bằm nhuyễn

Cách làm Cá thu chiên sốt tỏi ớt

Bước 1: Cá thu rửa sạch, vớt ra để thật ráo, có thể dùng khăn thấm cho cá ráo nước, lăn cá qua lớp bột để cá áo đều bột. Vớt ra để cho cá nghỉ 5-10 phút và để bột dư thấm vào cá. Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, lửa nóng vừa, cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra dĩa. Bước 3: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi thơm, cho hỗn hợp gia vị còn lại vào, nấu khoảng 2 phút cho hỗn hợp kẹo lại, cho cá vào rim khoảng 2-5 phút cho cá thấm gia vị. Tắt bếp.