Công thức sốt rô ti đa dụng thơm ngon, ứng dụng cho món cá lóc rô ti hấp dẫn, hao cơm.

• 200g cá lóc làm sạch cắt lát

Nguyên liệu phụ:

• Hành tây múi cau: 50g
• Đầu hành lá chẻ: 20g
• Ớt sừng cắt sợi: 15g

Sốt rô ti:

• Hành tím băm: 15g
• Tỏi băm: 20g
• Ớt sừng băm: 15g
• Xì dầu chinsu: 15g
• Mắm nam ngư: 15g
• Ngũ vị hương: 1g
• Hạt nêm heo: 10g
• Đường cát: 10g
• Mì chính: 7g
• Tiêu xay: 1g
• Dầu ăn: 30g
• Tương ớt cholimex: 15g
• Nước lọc: 40g
• Xì dầu đặc biệt: 5g

Cách làm Cá lóc rô ti - Sốt rô ti đa dụng - Nghi's Kitchen

Sốt rô ti

Cho dầu ăn vào chảo, cho hành tím + tỏi + ớt vào phi thơm. Cho ngũ vị hương vào, sau đó cho nước lọc vào và cho tất cả gia vị vào nấu tan.

Thành phẩm

• Cá lóc mang đi chiên ngập dầu với lửa lớn đến khi vàng giòn đều thì vớt ra để ráo dầu
• Cho cá lóc đã chiên vào chảo cùng với 50g hành tây múi cau và 150g sốt rô ti vào xốc đều cho phần sốt bám đều bề mặt cá và cho ra đĩa, cho hành lá chẻ + ớt sừng chẻ lên trên trang trí và thưởng thức