Phí thành viên: 699k (xem toàn bộ công thức)- Hỗ trợ: Fanpage chính thức

Trứng vịt lộn nướng chén - Sốt me cay - Sốt muối ớt - Nghi's Kitchen

Cách làm sốt muối ớt, sốt me cay. Có thể ứng dụng cho các món hải sản nướng.

Nguyên liệu:

SỐT MUỐI ỚT:

  • Tương ớt cholimex: 25g
  • Ớt bột vn: 1g
  • Mắm nam ngư: 15g
  • Muối tinh: 2g
  • Đường cát: 15g
  • Ớt sừng băm: 10g
  • Tỏi băm: 15g
  • Hành tím băm: 20g
  • Dầu ăn: 20g
  • Nước lọc: 25g
  • Nước cốt chanh: 5g

Sốt me cay:

  • Tương ớt cholimex: 25g
  • Nước cốt me: 30g ( cho 25g me cô đặc + 50g nước vào hòa tan lọc thu được nước cốt me )
  • Đường cát: 15g
  • Mắm Nam Ngư: 15g
  • Ớt bột vn: 2g
  • Tỏi băm: 10g
  • Hành tím băm: 15g
  • Ớt sừng băm: 10g
  • Dầu ăn: 20g
  • Nước lọc: 30g
  • Ớt hiểm băm: 3g
Trứng vịt lộn nướng chén - Sốt me cay - Sốt muối ớt - Nghi's Kitchen

Cách làm Trứng vịt lộn nướng chén - Sốt me cay - Sốt muối ớt - Nghi's Kitchen

Trứng vịt lộn

Mang trứng đi luộc 15 phút, sau đó mang ra bóc vỏ cho ra chén để lát mang đi nướng

Sốt muối ớt

Cho dầu ăn vào chảo, cho hành tím + tỏi + ớt sừng băm + ớt hiểm băm vào phi thơm. Cho nước lọc vào và cho tất cả gia vị vào nấu tan

Sốt me cay

Cho dầu ăn vào chảo, cho hành tím + tỏi + ớt sừng băm + ớt hiểm băm vào phi thơm. Cho nước lọc vào và cho tất cả gia vị vào nấu tan.

Thành phẩm

Cho trứng vịt lộn ra chén và đặt lên bếp than nướng đên khi trứng vịt lộn nóng thì cho 20g nước sốt muối ớt hoặc sốt me cay và dầu mỡ hành lên nướng đến khi vừa sệt lại thì cho hành phi + đậu phộng lên và mang ra thưởng thức ( có thể nướng bằng sốt me cay tùy thích)