Tôm chiên sốt thái - Huỳnh Hiếu Nguyễn
Cách pha sốt Thái và nước mắm ngò đặc trưng ăn kèm tôm chiên. Cách làm rất nhanh và dễ. Chỉ cần 20 phút là có được món nhậu 2 vợ chồng party cuối tuần.
Nguyên liệu:
- Tôm sú 500g
- 5 củ hành tím bằm
- 6 củ tỏi bằm
Nước chấm
Sốt chấm mắm ngò
- 50g me + 100ml nước sôi, dầm tan me
- 3 muỗng canh nước me
- 2 muỗng canh nước mắm (đừng dùng loại 40 độ đạm sợ sẽ mặn )
- 3 muỗng canh sốt tương ngọt con gà
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1/2m bột ngọt
- Ớt xiêm xanh, ớt hiểm
- Ngò xắt nhuyễn
Hỗn hợp sốt:
Sốt Thái
- 2 muỗng canh tương ớt
- Ớt hiểm ớt xiêm xanh tùy thích
- 1 trái chanh không hột lớn
- 3 muỗng canh tương ngọt con gà
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2g bột ngọt
Cách làm Tôm chiên sốt thái - Huỳnh Hiếu Nguyễn
Bước 1 Tôm rữa sạch chẻ cắt chân chẻ lưng ướp xíu muối để tủ lạnh 15p - 30p Bước 2 Sốt Thái: trộn đều toàn bộ gia vị Bước 3 Bắt 1 chảo dầu nóng cho tôm vô chiên 3p vớt ra. Bước 4 Bắc chảo lên, cho chút dầu vào, dầu nóng cho hành tỏi vô phi vừa thơm cho tôm vô xóc đều cho sốt thái vô xào đều nhanh tay tắt bếp là xong . Ăn kèm sốt chấm mắm ngò Bước 5 Mắm ngò: trộn đều toàn bộ nguyên liệu (trừ ngò), nêm lại vừa ăn, cho ngò vào tạo mùi.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Facebook Huỳnh Hiếu Nguyễn chia sẻ.