Chạo tôm - Sốt chấm chạo tôm - Nghi's Kitchen
Công thức chạo tôm và nước chấm đặc biệt. Nguyên liệu sử dụng dễ kiếm và đơn giản để có món ăn ngon đổi vị cho gia đình.
Nguyên liệu:
Chạo tôm
- Tôm bạc bóc vỏ cắt hạt lựu: 100g
- Cá lóc phi lê cắt băm nhuyễn: 130g ( phi lê bỏ da )
- Giò sống heo: 100g
- Sả băm: 15g
- Hành tím băm: 10g
- Trứng gà: 1 quả
- Mắm Nam Ngư: 5g
- Đường cát: 3g
- Hạt nêm heo: 2g
- Tiêu xay: 1g
- Bột năng: 2g
- Dầu ăn: 3g
- Ăn kèm: Xà lách, Rau quế, Dưa leo, Bún tươi
Sốt chấm:
- Đường cát: 40g
- Nước lọc: 80g
- Mắm nam ngư: 30g
- Nước cốt chanh: 3g
- Đậu phộng rang giã nhuyễn: 20g
- Tỏi băm: 10g
- Ớt sừng băm: 10g
Cách làm Chạo tôm - Sốt chấm chạo tôm - Nghi's Kitchen
Hỗn hợp chạo tôm:Cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn ( trừ trứng gà), cho ra thau inox. Cho trứng gà vào dùng tay trộn đều và cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Thành phẩm- Chuẩn bị 10 cây sả, cho 50g hỗn hợp chạo tôm bó đều quanh thân sả (giống hình đùi gà ), bó xong mang đi chiên ngập dầu (hoặc nướng)
- Cho rau ăn kèm lên đĩa, ăn chạo tôm cùng với 1 ít rau thơm và chấm với sốt chấm.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Nghi's Kitchen chia sẻ.