Lạp Chay - Huong Kim Nguyen
Cách làm lạp chay từ tàu hủ ki nhanh giòn, ăn kèm xôi bắp sầu riêng.
Nguyên liệu:
- Tàu hũ ki non tươi 1kg
- Nấm kim châm 1 gói
- Nấm đông cô khô 50g
- Củ sắn 1 củ
- Nấm linh chi nâu 1 gói
- Bột năng 200g
- Dầu ăn 500g
- Tiêu xay
- Hũ xốt xá xíu của Leekumki
Cách làm Lạp Chay - Huong Kim Nguyen
Bước 1 Tất cả các loại nấm ngâm mềm , rửa sạch , vắt ráo , thái sợi nhỏ, mỏng, nhuyễn. Củ sắn bào sợi vắt ráo xào chung với nấm. Nên chút bột ngọt và hạt nêm magi chay , hạt tiêu, xíu muối. Bước 2 Bột năng hòa cùng xíu nước Bước 3 Trải tấm tàu hũ ki tươi ra mâm, cho 1 muỗng hỗn hợp nấm xào vô giữa, trét bột năng quanh viền rồi dán lại. Bỏ vào chảo chiên cho vàng giòn tàu hũ ki. Vớt ra dĩa Bước 4 Xốt xá xíu hoà cùng 1-2 muỗng dầu ăn đun nóng . Dùng cọ phết lên 2 mặt tàu hũ ki lá đã chiên. Dùng kéo cắt nhỏ thành 12 miếng vuông xếp vào dĩa quanh cục xôi (Ăn kèm xôi sầu riêng)Công thức được biên soạn lại từ công thức do Facebook Huong Kim Nguyen chia sẻ.