Đậu hũ xào kiểu Hồ Nam - GVHP
Đổi món với đậu hũ xào kiểu Hồ Nam, dọn nóng ăn kèm với cơm rất ngon, mùi vị đậm đà và thơm của tàu xì, tương hột. Thời gian chuẩn bị: 15 phút - Thời gian nấu: 10 phút - 4 phần ăn.
Nguyên liệu:
- 1tsp bột bắp + 1tbsp nước
- 450gr đậu hũ cứng, cắt thành miếng vuông dày 1.5cm, dài 5cm
- 3 tbsp tàu xì
- 2 tbsp tương hột ớt (Chilli bean sauce)
- 1 miếng gừng nhỏ 2cm, bằm nhuyễn
- 3 tép tỏi bằm nhuyễn
- 1 quả ớt chuông đỏ, cắt miếng 2cm
- 4 nhánh hành lá, cắt khúc
- 1tbsp rượu Shaoxing
- 1tsp đường
- 60ml nước dùng hoặc nước
Cách làm Đậu hũ xào kiểu Hồ Nam - GVHP
Bước 1 Bắc chảo lên bếp, lửa trung bình cao, chảo nóng, cho 2mc dầu ăn vào chảo, lắc chảo cho dầu ăn bám đều. Cho đậu hũ vào chiên vàng 2 mặt (2 phút mỗi bên). Vớt ra cho thấm dầu. Bước 2 Vẫn để chảo trên bếp, hạ nhỏ lửa trung bình thấp, cho 2mc dầu ăn vào, dầu nóng, cho tàu xì, tương hột ớt, gừng, tỏi vào xào 20 giây đến khi dầu ăn có màu đỏ của tương hột ớt, cho ớt chuông, hành lá, rượu và đường vào, xào khoảng 1 phút cho ớt chuông mềm. Bước 3 Cho đậu hũ vào trộn đều, xào thêm 45 giây. Cho nước vào trộn đều. Cho hỗn hợp bột bắp vào nấu thêm 2 phút hoặc đến khi hỗn hợp bóng và sệt.Công thức do team Gia Vị Hạnh Phúc dịch từ sách. Kho sách ebook nấu ăn được team tặng miễn phí, vui lòng ib admin qua fanpage để biết thêm chi tiết.