Thịt xiên nướng quạt than đường phố - Nguyen Van Phong
Công thức thịt xiên que nướng mùi vị đậm đà thơm ngon. Ăn kèm bún hoặc bánh mì, nước mắm chua ngọt.
Nguyên liệu:
- 1kg thịt thăn
- Hành tím: 50g
- Tỏi khô: 50g
- Giềng: 50g
- Xả: 50g
Gia vị ướp
- Hành tím: 50g, xay nhuyễn
- Tỏi khô: 50g, xay nhuyễn
- Giềng: 50g, xay nhuyễn
- Xả: 50g, xay nhuyễn
- Hạt nêm: 4 thìa sữa chua
- Xì dầu: 20g
- Mỳ chính : 4 thì sữa chua
- Đường: 20g
- Bột mỳ: 30g
- Dầu điều: 50g
Cách làm Thịt xiên nướng quạt than đường phố - Nguyen Van Phong
Bước 1 Xay nhuyễn gia vị ướp, ướp vào thịt, ướp từ 3-5 tiếng. Để ngoài 1 tiếng xong cho tủ mát Bước 2 Xiên thịt vào nướng cho quạt than nướng lần 1 cho chín tái xong nướng lần 2 lấy nước mật ong (mật ong pha ít nước) quét mặt rồi nướng tiếp. Quét đi quét lại 3-4 lần. Lật mặt khi nướng. Lưu ý- 1 kg thịt được khoảng 25-30 xiên
- Có thể nướng lò nhiệt 180-200 độ tầm 20 phút.
- Công thức có bột mỳ có tác dụng giúp các loại gia vị thẩm thấu vào thịt nhanh hơn. Có thể thêm nước nghệ để màu thịt đẹp hơn.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Fb Nguyen Van Phong chia sẻ.