Cách làm Thịt viên sốt cà

Bước 1: Thịt xay hoặc băm nhỏ, ướp hỗn hợp ướp, nhồi kỹ để thịt dẻo quánh, để 15 phút cho ngấm. Nặn thành viên tròn đều nhau. Bước 2: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng, cho thịt vào rán sơ để bề mặt thịt kết dính, ko bị nát, vớt để ráo. Bước 3: Còn dầu trong chảo, cho hành tây và cà chua vào xào mềm, nêm hỗn hợp gia vị, cho nửa chén nước vào, đun sôi, đảo liên tục cho cà chua và hành mềm ra thành nước sốt. Bước 4: Cho thịt viên vào, đậy vung, đun nhỏ lửa 10-15 phút cho thịt chín và ngấm sốt. Bước 5: Cho ít hạt tiêu, vài lát ớt và hành mùi thái nhỏ vào. Nếu phần nước xốt hơi loãng, lấy bột năng hoặc bột bắp hòa loãng ít nước cho vào để đạt độ sánh mong muốn. Bước 6: Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.