Cách làm Thịt heo kho cà pháo

Bước 1: Thịt heo chọn thịt vai, mông hoặc thịt ba chỉ nếu thích. Thịt mua về rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sau đó, cho thịt vào nồi, cho nước xâm xấp mặt thịt, đun sôi khoảng 2-3 phút. Sau đó, lấy thịt ra, rửa thịt dưới vòi nước, để ráo. Bước 2: Cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm, cho thịt vào xào săn, cho tương bần vào, đảo đều để thịt ngấm gia vị. Bước 3: Muốn thịt có màu đẹp, thêm khoảng 1 muỗng cà phê nước màu vào, sau đó cho cà pháo và ớt hiểm vào đảo chung. Bước 4: Đun đến khi nước rút, nêm lại vừa ăn.