Cơm tấm sườn nướng - To Thien Thanh
Cách ướp cơm tấm sườn nướng và bí quyết để thịt mềm ngon.
Nguyên liệu:
- 1kg thịt sườn hay cốc lết tùy thích
- 1 lon xá xị
Gia vị ướp
- 20ml nước mắm ngon
- 20ml nước tương
- 20g dầu hào
- 15g sốt ướp đồ nướng
- 20g dầu màu điều
- 5g tiêu
- 15g bột ngọt
- 10-15g muối sấy
- 20g hành tím băm
- 15g tỏi băm
- 20g sữa đặc
- 30-40g mật ong
- 15-20g đường vàng
Cách làm Cơm tấm sườn nướng - To Thien Thanh
Bước 1 Thịt rửa sạch, ướp với 1/2 lon Xá xị trong vòng 30 phút, sau đó rửa lại sạch với nước thật lạnh và để ráo. Bước 2 Trộn đều hỗn hợp ướp, nếu thích màu đẹp hơn có thể thêm xíu dầu gấc hay một chút bột màu điều đỏ. Nêm lại vừa ăn, cho thịt vô ướp 2 tiếng. Bước 3 Nướng thịt chín không quá khô, ăn kèm chả trứng và nước mắm cơm tấm.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Fb To Thien Thanh chia sẻ.