Giò gà - Christine Ha
Giò gà là phiên bản biến tấu từ giò heo, được nhiều người ưa chuộng trong dịp Tết vì đơn giản và dễ làm mà vẫn ngon miệng để đãi khách. Chuẩn bị: 1 tiếng Chế biến: 45 phút Thành phẩm: 1 cây
Nguyên liệu:
- 1kg ức gà
- 500g giò sống
- 2 thìa súp nước mắm
- 2 thìa súp hạt nêm
- 1 thìa súp tiêu hạt
Cách làm Giò gà - Christine Ha
Rửa sạch ức gà, dùng khăn thấm ráo nước. Lấy 800g để xay nhỏ (hoặc băm nhuyễn), 200g còn lại thái lát.
Cho gà xay vào cối, dùng chày quết đều, khi quết thường xuyên nhúng chày vào nước mắm. Thêm giò sống, hạt nêm, và tiêu hạt vào, quết cho hỗn hợp thật dai. Sau cùng, cho ức gà thái lát vào trộn đều.
Đặt hỗn hợp vào bọc nilon, cột chặt phần đáy, rồi buộc chặt đầu bao lại. Đem hấp cách thủy khoảng 45 phút.
Vớt ra, để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh dùng dần.