Cách làm Gà sốt chua ngọt - Mai Mai Yeu Em

Bước 1 Cho hỗn hợp bột chiên giòn, bột năng và lòng đỏ trứng gà thêm nước từ từ khuấy đều cho đến khi bột đủ độ sánh kéo không đứt đoạn là được. Bước 2 Sườn non hay gà chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, chiên sơ cho chín tầm 50% vớt ra để nguội Bước 3 Cho sườn nhúng vào hỗn hợp bột, cho vào dầu nóng chiên ngập dầu ở nhiệt độ 70 độ C cho đến khi lớp bột ở ngoài vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu. Bước 4 Hành tây, cà chua, ớt, gốc hành, cần tàu trần sơ qua nước sôi, giúp rau đẹp không bị vàng khi xào. Bước 5 Phi hành tím, tỏi cho vàng, cho ít gừng băm nhuyễn, cho phần rau vào, cho sốt chua ngọt vào, nêm lại vừa ăn, cho sườn vào để lửa liu riu cho phần sốt đủ sánh lại thì tắt bếp. Cho ra đĩa thêm ngò rí lên mặt.