Cách làm Thịt kho trứng nước dừa

Bước 1: Trứng vịt luộc chín kỹ, lột vỏ (cẩn thận đừng để bể trứng làm xịt lòng đỏ ra ngoài khi kho, hư nồi thịt). Bước 2: Thịt heo cạo nhổ cho sạch lông, rửa sạch. Sau đó xắt miếng vuông to. Bước 3: Chuẩn bị nồi vừa, cho dấm vào nấu sôi rồi cho thịt vào nấu qua khoảng 1 phút rồi vớt ra, để ráo. Đổ dấm bỏ đi. Bước 4: Ướp thịt với hỗn hợp ướp ít nhất 1 giờ cho thấm gia vị. Bước 5: Cho hỗn hợp gia vị nấu sôi, nêm vị ngọt mặn dịu, cho thịt vào kho, nếu nước chưa ngập thịt, đổ thêm nước sôi vào, để lửa vừa nấu sôi, hớt bọt. Bước 6: Khi nước cạn còn 1/2, vặn nhỏ lửa, cho trứng và vài trái ớt đỏ vào kho cùng. Kho tới khi nào trứng thấm, thịt chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa miệng là xong. Bước 7: Ăn kèm dưa giá, và cơm nóng.