Cách làm Thịt ba chỉ kho mặn

Bước 1: Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Luộc sơ thịt qua nước sôi 3-4 phút để thịt sạch, vớt ra rổ để ráo. Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu và đường thắng lửa nhỏ, tạo màu cánh gián, cho thịt vào đảo đều 2 phút, cho hành tỏi, gừng vào xào thơm, cho hỗn hợp gia vị vào đảo cho thịt săn và thấm gia vị. Cho nước dừa vào xâm xấp mặt thịt, nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun đến khi nước cạn, nêm nếm lại gia vị. Rim đến khi nước sánh, màu đẹp, tắt bếp.