Hủ tiếu khô xào chay - Lam Anh Dao
Cách làm hủ tiếu khô xào với các loại rau củ, đậu hũ rất ngon và nhanh, không ngán.
Nguyên liệu:
- 200 gr hủ tiếu khô
- 1/3 miếng đậu hũ tươi
- 2-3 quả trứng gà
- 1 trái ớt sừng
- 1 chén giá
- 5-6 nhánh hẹ
- 1củ hành tím
- 3 khoanh khóm (mình dùng khóm lon, các bạn có thể dùng 1/4 trái khóm)
- 2 tép tỏi
- 1/4 củ hành tây
Hỗn hợp gia vị
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1/2 muỗng cà phê tương ớt
- 1 muỗng canh dầu hào chay
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê giấm
Cách làm Hủ tiếu khô xào chay - Lam Anh Dao
Sơ chế- Hủ tiếu khô ngâm nước lạnh cho mềm trước khi đổ ra rổ.
- Hành tím và ớt sừng thái mỏng. Tỏi băm nhỏ. Hẹ thái khúc.
- Đậu hủ thái miếng vuông nhỏ, thấm khô. Trứng gà đập ra tô đanh tan cùng chút muối.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Fb Lam Anh Dao chia sẻ.