Cơm trộn Hàn Quốc - Sốt trộn cơm - Nghi's Kitchen
Công thức làm cơm trộn Hàn đặc biệt, món cơm có thể giải quyết rau tồn đọng trong tủ lạnh. Ăn kèm xì dầu và kim chi
Nguyên liệu:
- Gạo ăn: 300g
- Thịt bò phile: 100g
- Trứng gà: 1 quả
- Cà rốt cắt sợi: 25g (luộc qua nước 3 phút sau đó vớt ra để ráo)
- Ớt chuông cắt sợi: 25g (luộc qua nước 3 phút sau đó vớt ra để ráo)
- Giá đỗ: 30g (luộc qua nước 3 phút sau đó vớt ra để ráo)
- Cải bó xôi: 50g( luộc qua nước 3 phút sau đó vớt ra để ráo)
- Nấm đông cô khô: 10g (ngâm nước )
- Bí ngòi cắt lát: 30g (luộc qua nước 3 phút sau đó vớt ra để ráo)
- Ăn kèm: 100gr kim chi Hàn, 1 chén xì dầu
Sốt cơm trộn:
- Tương ớt Hàn Quốc: 40g
- Nước lọc:15g
- Dầu mè: 5g
- Giấm gạo: 8g
- Xì dầu: 5g
- Đường cát: 20g
- Mè rang: 3g
Cách làm Cơm trộn Hàn Quốc - Sốt trộn cơm - Nghi's Kitchen
Cơm trắng:Vo gạo sạch 2 lần với nước lọc. Cho gạo vào nồi cơm điện nấu chín.
Sốt trộnCho tất cả nguyên liệu vào tô sau đó khuấy đều tan gia vị
Sơ chế Topping:- Thịt bò cắt sợi sau đó xào sơ qua với 10g dầu ăn + 19g tỏi băm
- Trứng gà chiên ốp la 1 mặt
- Cho cà rốt, ớt chuông, giá đỗ, cải bó xôi, bí ngòi và nấm đông cô vào xào nhanh với 30g dầu ăn + 20g tỏi sau đó cho ra tô.
- Chuẩn bị một thố đen, cho 20g dầu mè vào đáy thố, cho khoảng 1 chén cơm vào trải đều lên thố. Lần luợt xếp các topping lên trên phần cơm rồi cho trứng gà ốp la vào giữa
- Cho 50g sốt lên trên phần rau củ rồi đậy nắp lại. Cho thố cơm lên bếp bật lửa nhỏ khoảng 3 phút rồi tắt bếp.