Phí thành viên: 699k (xem toàn bộ công thức)- Hỗ trợ: Fanpage chính thức

Chè khoai dẻo - Nghi's Kitchen

Cách làm chè khoai dẻo nhanh gọn lại ăn bổ dưỡng. Mùa hè cùng làm món này bảo đảm các bạn nhỏ sẽ rất vui.

Nguyên liệu:
  • Nước cốt dừa lon: 500g
  • Đậu phộng giã bễ: 20g
  • Dừa sấy khô: 20g

Nước đường

  • Nước lọc: 300ml
  • Đường phèn: 110g ( tuỳ chỉnh độ ngọt theo sở thích)
  • Lá dứa: 50g, bó lại thành bó
  • Gừng cắt lát: 10g
  • Muối: 1 chút xíu ( để giảm độ lịm của đường)

Viên khoai dẻo

  • Khoai lang trắng gọt vỏ rửa sạch ngâm nước muối cho sạch mủ: 150g
  • Khoai lang vàng gọt vỏ rửa sạch ngâm nước muối cho sạch mủ: 150g
  • Khoai lang tím gọt vỏ rửa sạch ngâm nước muối cho sạch mủ: 150g
Chè khoai dẻo - Nghi's Kitchen

Cách làm Chè khoai dẻo - Nghi's Kitchen

Cách nấu nước đường:Cho tất cả vào nồi nấu nhỏ lửa cho tan đường rồi lọc lấy được nước đườngCách làm viên khoai dẻo
  • Cho 3 loại khoai vào nồi hấp cách thuỷ cho khoai mềm nhừ ( hấp 15p kể từ lúc nước sôi)
  • Nghiền mịn 3 loại khoai ( nhớ nghiền riêng từng loại nha)
  • Khoai lang trắng nghiền mịn cho 15g bột năng + 1/2 ống bột vani sau đó nhồi đều phần bột rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại lăn đều cho thành 1 sợi tròn dài( đường kính bằng ngón tay trỏ) rồi dùng dao cắt thành từng đoạn có chiều dài khoảng 3cm .
  • Khoai lang vàng và khoai lang tím làm cũng tượng tự khoai lang trắng.
Thành phẩm chè khoai dẻo
  • Cho nước đường và nước cốt dừa vào nồi nấu sôi. Cho những viên khoai vào nấu nhỏ lửa 3-5 phút
  • Cho ra chén, rồi cho ít đậu phộng rang giã bễ hoặc ít dừa sấy lên trên chén chè
  • Ngon hơn khi ăn kèm đá lạnh.

Các món liên quan