Cách làm Sườn non kho tiêu

Bước 1: Chặt nhỏ sườn thành các khúc vừa ăn, sau đó chần sườn với nước sôi trong khoảng 2 phút để sườn sạch và không còn mùi hôi. Rửa sườn lại cho sạch, để ráo. Bước 2: Ướp sườn với hỗn hợp ướp 1 tiếng. Bước 3: Cho dầu điều vào chảo, phi thơm hành tỏi băm, cho sườn vào nồi, dùng đũa đảo đều tới khi sườn hơi cháy xém bề mặt. Cho phần hỗn hợp gia vị vào, đun sôi, vặn lửa nhỏ để kho sườn liu riu cho cạn nước. Bước 4: Sườn săn chắc, nước hàng ngả màu vàng sậm thì bạn cho tiêu sọ đã đập dập vào và tắt bếp.