Sữa chua nếp cẩm nước cốt dừa - Thư Thư
Cách nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện và cách nấu cốt dừa thơm ngon. Ăn kèm sữa chua, trái cây, dừa sợi bảo đảm cả nhà thích mê.
Nguyên liệu:
- 500gr nếp cẩm vo sạch, để ráo( hôm nay mình nấu nếp bằng nồi cơm điện)
- 1,5kg nước
- 150gr đường
- 3gr muối( khoảng 1/2mcf muối)
- Vài lá dứa
- 500gr dừa nạo
- Trái cây ăn kèm: tuỳ ý
- Sữa chua loại ăn nhiều ít tuỳ ý
- Dừa non nạo sợi( tuỳ ý)
Nước cốt dừa
- 500gr dừa nạo vắt lấy 300gr nước cốt + 800gr nước dảo
- 100gr đường + 5gr muối
- 1mcf rượu tinh mùi vani
- Vài lá dứa
- 15gr bột năng
- 5gr bột mì số 8
Cách làm Sữa chua nếp cẩm nước cốt dừa - Thư Thư
Nếp cẩm Nồi cơm điện + nếp + nước nhấn nút cooking nấu đến khi nồi bật qua chế độ warm. Trong quá trình nấu nhớ thỉnh thoảng mở nắp nồi ra xới nếp lên cho đều( 1-2 lần). Mở nắp nồi + đường và muối vào trộn đều. Đóng nắp nồi và bật nút cooking nấu thêm 1 lần nữa cho nếp thật nhừ Nấu nước cốt dừa- Nước dảo dừa + bột năng và bột mì, khuấy tan bột. Lược lại qua rây
- Bắt nồi nước dảo dừa lên bếp( cho lá dứa vào) khuấy liên tục lửa nhỏ đến khi thấy bốc hơi + cho nước cốt dừa vào khuấy đến khi nồi nước dừa vừa lăn tăn sôi lại. Tắt bếp, cho rượu tinh mùi vani vào khuấy đều.