Phí thành viên: 699k (xem toàn bộ công thức)

Sốt sa tế - Ryan Phạm

Tự làm sốt sa tế tại nhà thơm ngon, sạch và dễ làm. Sốt sa tế có thể áp dụng để xào, hấp, nướng hoặc làm sốt chấm sa tế. Bảo quản ngăn mát 1 tháng.

Nguyên liệu:
  • 250ml dầu ăn
  • 60g tỏi bằm
  • 40g hành tím bằm
  • 50g xả bằm
  • 35g củ riềng bằm
  • 35g gừng bằm
  • 1 lá bay leaf
  • 4 quả ớt sừng bằm
  • 12 quả ớt hiểm bằm
  • 250ml nước lọc
Hỗn hợp gia vị
  • 15g ớt khô
  • 12g muối
  • 15g bột ngọt
  • 35g đường
  • 6 nụ đinh hương
  • 3 hoa hồi
  • 3g quế cây
Sốt sa tế - Ryan Phạm

Cách làm Sốt sa tế - Ryan Phạm

Cách làm Chảo nóng, cho dầu ăn vào, dầu nóng, toàn bộ nguyên liệu (trừ nước) vào, xào cho vàng và ra hết nhựa, cho nước vào, cho hỗn hợp gia vị vào (trừ tôm khô), nấu lửa nhỏ 150 phút, nếu thấy cạn nước thì châm thêm 1 ít. Cho tôm khô vào. Tắt bếp và cho ít dầu điều vào Bảo quản 1 tháng trong ngăn mát