Cách làm Gỏi rau lang thịt bò

Bước 1: Rau lang nhặt bỏ phần gốc, lá già, chỉ lấy phần ngọn non. Sau đó rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi rửa lại, vớt ra để ráo. Bước 2: Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng. Ướp với 1/2 muỗng cà phê bột nêm, tiêu và tỏi băm. Bước 3: Bắc nồi nước, khi nước sôi cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, sau đó cho rau lang vào luộc. Nước sôi trở lại, đảo đều rau, vớt ra rổ cho ráo nước, dùng đũa tãi đều cho rau nguội nhanh và giữ được màu xanh. Bước 4: Xào thịt bò trên lửa lớn cho thịt chín mềm, không ra nước. Bước 5: Cho rau lang vào tô, rưới hỗn hợp trộn gỏi vào, nêm vừa ăn, cho thịt bò xào vào, đảo đều tay, nêm lại cho vừa miệng. Bước 6: Cho ra dĩa, rắc hành phi, đậu phộng rang lên.