Giò heo chiên sốt mắm sả tắc - Nghi's Kitchen

27-12-2020

Bí quyết để chiên giò heo giòn, cách pha mắm sả tắc ăn kèm rất ngon. Món nhậu dễ làm trong những dịp lễ tết.

Nguyên liệu:

Giò Heo: 1kg

Hỗn hợp trụng

1,2 lít nước
2 mc dấm
2mc muối
1 củ gừng
1 củ hành tím

Hỗn hợp nấu

Nước 400ml
3 hoa hồi
1 mcf hột tiêu
1,5 mcf muối
1/2 củ gành tây
1/2 mcf hạt nêm

Hỗn hợp trộn gỏi

Mắm Sả Tắc

Sả: 3 cây, cắt mỏng
Chanh vàng: 2 trái, cắt mỏng hoặc to
Chanh xanh: 4 trái, vắt nước
Tắc: 6 trái, cắt mỏng
Ớt sừng-Ớt hiểm: 6 trái, cắt mỏng
Hành tím: 2 củ, cắt mỏng
Ngò rí: cắt nhỏ
Nước: 75 ml
Đường: 75g
Nước mắm: 120ml

Cách làm Giò heo chiên sốt mắm sả tắc - Nghi's Kitchen

Trụng giò heo Bắc hỗn hợp trụng đun sôi, cho giò heo vào trụng qua nước sôi sau đó đổ ra trụng qua nước lạnh và cạo sạch lông. Chặt miếng vừa ăn Nấu giò heo Bắc hỗn hợp nấu lên bếp đun sôi, cho giò heo vào nấu chín và mềm. Vớt ra để ráo thịt và khô da Mắm sả tắc Cho đường, mắm, nước quậy tan, cho toàn bộ nguyên liệu còn lại vào trộn đều. Bước 1 Cho dầu vào ( nhiều dầu) sau khi dầu nóng + 2 mcf bột bắp vào đánh cho tan dầu. Cho giò heo vào chiên vàng, vớt ra để nguội rồi tiếp tục cho giò heo vô chiên lại để phồng da. Bước 2 Trình bày giò heo ra dĩa sau đó rưới nước mắm sả tắc lên.

Giò heo chiên sốt mắm sả tắc - Nghi's Kitchen

Cách làm Giò heo chiên sốt mắm sả tắc - Nghi's Kitchen

Các món liên quan

Tag :

Nguyên liệu

Tags