Sốt chua ngọt - Sốt chay - Ryan Phạm
Cách làm sốt chua ngọt chay đa năng, áp dụng để xào thực phẩm chay như mì căn xào chua ngọt, rau củ xào chua ngọt.
Nguyên liệu:
- 10ml dầu ăn
- 15g hành boa rô bằm nhỏ
- 20g tương cà
- 10ml dầu điều
- 100g cà chua bằm nhuyễn
- 50 tương xí muội
- 10ml giấm trắng
- 5ml nước tương
- 15ml nước
- Ít bột bắp + nước (tùy thích)
- 5ml dầu mè
Cách làm Sốt chua ngọt - Sốt chay - Ryan Phạm
Cách làm Dầu nóng, cho hành boaro phi thơm, cho tương cà, dầu điều vào xào, cho cà chua bằm, tương xí muội, giấm, nước tương, nước vào nấu sôi, nêm vừa ăn. Cho ít bột bắp pha nước vào quậy cho sệt (tùy thích). Tắt bếp cho dầu mè vào. Áp dụng Dùng để xào thực phẩm chay như sườn chay xào chua ngọt, rau củ xào chua ngọt, mì căn xào chua ngọt.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Ryan Phạm chia sẻ.