Sa tế tôm - Thư Thư
Cách làm sa tế tôm với nguyên liệu từ xác ớt của món tương ớt. Tiết kiệm nguyên liệu nhưng mùi vị vẫn tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- 200gr dầu ăn
- 20gr tỏi bằm phi vàng
- 30gr tôm khô( ngâm mềm, giã/ xay nhuyễn)
- Xác ớt xay (từ công thức làm tương ớt)
- 50gr dầu màu điều
Hỗn hợp gia vị
- 15gr muối
- 30gr đường
- 5gr bột ngọt
Cách làm Sa tế tôm - Thư Thư
Cách làm Cho dầu vào chảo, cho tỏi vào phi vàng, cho tôm khô vào xào dậy mùi, cho xác ớt xay vào xào lửa nhỏ khoảng 20 phút, cho gia vị nêm vào nấu tan gia vị. Tắt bếp, để thật nguội, bảo quản ngăn mát được vài tháng.Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Thư Thư chia sẻ.